KRAOTACH'S DRAGONBALLS (gevulde pasteitjes)

Een origineel recept van de Happy Chief Cook.

4 personen

Ingrediënten:

8 velletjes bladerdeeg,
4 plakjes jonge kaas,
4 plakjes ham (bv. achterham of slagersachterham),
1 middelgrote champignon fijngehakt,
1/4 rode paprikatje tot stukjes van maximaal 1 centimeter fijngesneden,
80 gram geraspte oude kaas,
1 à 2 eetlepels gembersiroop,
1 groot ei hardgekookt en fijngestampt,
0,5 eetlepel sambal badjak,
peper en zout,
1 ei geklutst,
sesamzaadjes.

Bereiding:

Doe het fijngestampte ei in een grote kom, en voeg er een beetje gembersiroop bij.
Meng dit tot één massa die een beetje smeuïg is.
Meng dan de oude kaas erdoor.
Vervolgens de sambal badjak, peper en zout en dan pas de champignon en de paprika.
Daarna langzaam zoveel gembersiroop erbij gooien, onder voortdurend kloppen, totdat het een stevige massa is geworden.

Men nemen dan een plakje jonge kaas en leg daar een volle eetlepel van de vulling op.
Dan oprollen en vervolgens in een plakje ham oprollen.
De zijkanten omslaan naar het midden.

Pak daarna een velletje bladerdeeg.
Leg het rolletje er diagonaal op en rol hem tot net voorbij het midden op.
Smeer op de bovenkant en de zijkanten wat ei, en vouw vervolgens de zijkanten om.
Smeer op de blootliggende flap ook in met ei en rol hem daarna op.

Leg hem daarna op een tweede velletje deeg, en rol hem weer zo op.

Wrijf de naaden weg en duw er met een scherp mes voorzichtig een motief erin.

Smeer de dragonballs in met ei strooi er de sesamzaadjes erover.

Bak hem in de oven af op 180 graden Celcius / gasstand 6, totdat ze goudbruin zijn geworden.

Eet smakelijk!