KIP MET GOUDEN EIEREN

Kip met gouden eieren geserveerd met witte rijst, jonge bladsla met veldsla en een halve tomaat in dunne plakjes gesneden.

Doordat de champignons niet in plakjes gesneden zijn lijken ze op kleine gouden eieren.
De kip is de hete luchtoven ingegaan en daarna is de hete luchtoven aangezet.

Bereidingstijd: 50 - 65 minuten.
Aantal personen: 4.

Ingrediënten:

2 poten van een maïskip,
0,5 citroen,
naar smaak 4-seizoenen peper,
naar smaak zout,
250 gram kleine champignons,
100 milliliter witte wijn (ValdiVieso),
1,5 eetlepel koffieroom,
4 eetlepels olijfolie.

Bereiding:

Kruidt de kippenpoten met 4-seizoenen peper en zout.

Leg de kippenpoten in een gietijzeren braadpan en zet deze halverwege in de oven.
Bak de kippenpoten 45 tot 60 minuten op 180 graden Celsius tot ze goudbruin en gaar zijn.
Giet een klein beetje olijfolie 10 minuten voor het einde over de kippenpoten.

Pers de halve citroen uit en vang het citroensap op.

Snijdt de stelen van de champignons.

Bak de champignons in een koekenpan op hoog vuur met de olijfolie en het citroensap.

Haal de kippenpoten uit de braadpan en wikkel ze in aluminiumfolie.

Zet de braadpan op het vuur en roer de aanbaksels los met de witte wijn.
Roer er daarna de koffieroom en de gebakken champignons door.

Serveer de kippenpoten met rijst en een salade of andere groenten.

Als U de champignons heel laat, lijken ze als het gerecht klaar is op kleine gouden eieren.
Maar de champignons kunnen natuurlijk ook in plakjes gesneden worden.

Eet smakelijk!

Bereid door de Happy Chief Cook, geplaatst op 2 April 2011.