Click to see how many people are online
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten,
recepten bereid door de Happy Chief Cook.

  1. Aardappelschotel met Entrecote in een Pittige Rundvleessaus
  2. Aardappelschotel met Paprika in een Oester-ketjapsaus
  3. Aardappelschotel met Varkensfilet en Italiaanse Kruiden afgeblust met Calvados
  4. Afrikaanse Eend
  5. Bourgondische Kip met Oud Bruin Bier
  6. Burgoo
  7. Kraotach's Dragonballs
  8. Duivelse Kip
  9. Eendenborstfilét à la Kraotach met sperzieboontjes in paprikasaus
  10. Eendenborstfilet met Abrikozenappelsaus
  11. Eendenborstfilet met Abrikozensaus
  12. Eendenborstfilet met Abrikozensaus 2
  13. Eendenborstfilet met Cranberry-Portsaus
  14. Eendenborstfilet met Sinaasappelsaus
  15. Exotische Rijstschotel met kip
  16. Foe Yong Sjie met eiermie
  17. Gebraden Kalkoenfilet met Tijm en Rozemarijn
  18. Gebraden Lamsrollade met Portjus
  19. Geroosterde Varkenshaasjes in Walnoten Marinade
  20. Kraotach's gevulde eendenborstfilét met een italiaans tintje
  21. Griekse Kip
  22. Heraux Chili
  23. Hertenbiefstuk met paddestoelen roomsaus
  24. Hete Bamischotel
  25. Hete Rijstschotel
  26. Italiaanse Honingzoete Lamsrack
  27. Kerrielasagne
  28. Kerrienoedels met Roergebakken Groenten
  29. Kipfilet met Sinaasappelsaus
  30. Kip met Gouden Eieren
  31. Kip met Mozzarella
  32. Kip met Yoghurt en Tomatenpuree
  33. Kippenborst met Brandewijn en Kirsch
  34. Kip Singapore
  35. Lamsfilet met Honing-tijmsaus en Aardappelgratin
  36. Lamsfilet met Rozemarijnsaus en Aardappelgratin met Sweatbites
  37. Lamskotelet met Sperziebonen in Rode Wijnsaus
  38. Lamsstoofpot met Aardappels
  39. Pasta Bolognese
  40. Pasta met Bellevue Kriek
  41. Pekingeend met lotus-blad pannekoekjes
  42. Pittige mosselen met thaise kruiden
  43. Pittige Rijstschotel met Prei, Ui en Gele Paprika
  44. Provençaalse Eendenborstfilet met Aardappelgratin en Geroosterde Groene Asperges met Rode Wijnsaus
  45. Rijstschotel met paprika en sperziebonen
  46. Rundvlees met Rode Wijnsaus
  47. Satékip
  48. Surf 'n Turf: Heek met Salie, Mozzarella, Kip en Spek

 

 

KIP MET MOZZARELLA

tekstbestand

Kip met Mozzarella, bereid door de Happy Chief Cook.

Kip met mozzarella geserveerd met sla, tomaat en aardappelen.

Bereidingstijd: 45 minuten.
Aantal personen: 2.

Ingrediënten:

400 gram aardappelen,
200 gram kipfilet,
1 eetlepel kipkruiden,
4 plakjes Serrano ham (Spaans),
1 bolletje mozzarella (gemaakt van buffelmelk, 125 gram),
1 zak jonge bladsla met veldsla van 80 gram,
1 pruimtomaat,
2 eetlepels olijfolie,
2 eetlepels citroensap,
half zakje salad mix met tuinkruiden.

Bereiding:

Schil de aardappelen en kook ze gaar in ruim water met wat zout.

Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius.

Kipfilet in de lengte doormidden snijden en bestrooien met kipkruiden.

Stukken kipfilet omwikkelen met de Serrano ham en in ovenschaal leggen.

Kipfilets 25 minuten in oven bakken.

Snijd de mozzarella in plakjes.

Laatste 10 minuten mozzarellaplakjes over kip in oven verdelen.

Pruimtomaat wassen en in hele dunne plakjes snijden.

Verdeel de jonge bladsla met veldsla over de borden en daarover de plakjes tomaat.

Meng de olijfolie en het citroensap door elkaar zodat er een emulsie ontstaat.
Voeg vervolgens de salad mix toe en roer alles goed door elkaar.
Giet de sladressing in een dun straaltje over de sla en tomaten.

Schep de aardappelen op de salade en leg de gebraden kipfilet met mozzarella ernaast.

Tip:

In plaats van gekookte aardappelen kunt u er friet bij serveren.

Eet smakelijk!

Bereid door de Happy Chief Cook, geplaatst op 31 Maart 2011.