KIP MET YOGHURT EN TOMATENPUREE

Kip in een romige saus gemaakt van kippenbouillon, slagroom, volle yoghurt en kruiden.
Het is licht pittig van smaak en zeer romig.

Dit is een origineel recept van de Happy Chief Cook.

Bereidingstijd: ongeveer 35 minuten.
Aantal personen: 2.

Benodigdheden:

1 wokpan,
houten of kunststof spatel.

Ingrediënten:

4 kippendijfilets,
1 eetlepel ghee,
125 milliliter slagroom,
0,25 liter volle yoghurt,
34 gram tomatenpuree,
2 theelepels sambal oelek,
0,5 theelepel gemberpoeder,
0,5 theelepel gemalen komijn,
1 theelepel gemalen kardemom,
2 theelepels kaneel,
1 blokje kippenbouillon,
0,25 liter kokend heet water,
zout naar smaak.

Bereiding:

Verhit de ghee in de wok en bak de kippendijfilets rondom bruin.

Giet de volle yoghurt en de slagroom erbij.
Verkruimel het blokje kippenbouillon erdoor en schenk het kokend heet water erbij.
Roer alles goed door.

Doe de tomatenpuree erbij en roer het goed door elkaar.

Voeg alle overige ingrediënten erbij en roer alles goed door elkaar.

Breng het geheel aan de kook en reduceer het wokvuur naar de laagste stand.
Laat het geheel 20 à 25 minuten sudderen.
Draai regelmatig de stukken kip om.

Breng het geheel weer aan de kook om de saus in te dikken.
Zodra de saus naar wens ingedikt is is het gereed om te serveren.

Eet smakelijk!

Een origineel recept van de Happy Chief Cook. Geplaatst op 16 Oktober 2011.