SAMBAL-KETJAPSAUS

Een heerlijke indonesische saus om te dippen of voor bij de barbeque.

Aantal personen: 4.
Bereidingstijd: 10 minuten.

Ingrediënten:

1 teentje knoflook (uitgeperst, of fijngehakt en daarna fijngewreven),
1 theelepel sambal oelek,
1 eetlepel ragfijn gesnipperde ui,
2 eetlepels ketjap manis,
1 theelepel citroensap of limoensap.
(optioneel)
witte suiker of witte basterdsuiker.

Bereiding:

Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Tip:

Wanneer blijkt dat in uw enthousiasme te veel sambal hebt gegeten, dan kunt U dat "binnenbrandje" blussen door een schepje suiker in de mond te laten smelten.
Is een gerecht te scherp, dan kunt U wat witte suiker of basterdsuiker toevoegen.