KRAOTACH'S GEBONDEN KRABSOEP

De gebonden krabsoep is een origineel recept van de Happy Chief Cook.
Het is een snel en eenvoudig recept om te bereiden.

Goed voor 1,5 liter.

Bereidingstijd: ± 25 minuten.
Aantal personen: 4 à 5.

Ingrediënten:

1 fijngesnipperde ui,
2 à 3 eetlepels olijfolie,
2 à 3 eetlepels kristalbloem (Koopmans),
3 eetlepels ketjap manis (Trademark),
3 eetlepels rijstwijn of droge sherry,
0,5 eetlepel oestersaus (AH),
water,
3 tenen knoflook fijngehakt,
0,5 eetlepel fijngehakte verse gemberwortel,
0,5 liter gezeefde tomaten (Heinz),
1 blikje krabvlees niet uitgelekt (Deepblue),
ongeveer 3 eetlepels rietsuiker,
1 à 2 eetlepels sambal badjak (Koningsvogel),
peper en zout,
gehakte peterselie of koriander.

Bereiding:

Fruit de ui samen met de knoflook en de gemberwortel in de olijfolie.

Doe dan de bloem erbij om een roe te maken.

Voeg dan het water, ketjap manis, rijstwijn en de oestersaus (in totaal 0,5 liter vocht) erbij.
Breng het al roerende tegen de kook aan.

Vervolgens de gezeefde tomaten erbij doen.
Breng het dan al roerende weer tegen de kook aan.

Daarna het krabvlees met het vocht toevoegen, plus de sambal badjak, rietsuiker en de peper en zout.
Breng het al roerende tegen de kook aan.

Afmaken naar eigen smaak.

Serveertip:

Strooi over de borden soep de gehakte peterselie of de koriander.

Eet smakelijk!

Bereid door de Happy Chief Cook.