BOS EN ZEE (Kastanjechampignons met garnalen)

Dit recept is een eenvoudig gerecht en een snel gerecht.
Zelf prefereer ik de ijsbergsla boven de gewone sla omdat deze frisser en knapperiger smaakt.
Op de foto staat eikenbladsla afgebeeld.
Deze slasoort smaakt een beetje bitter.

Bereidingstijd: ± 10 minuten.
Aantal personen: 2.

Ingrediënten:

125 gram roze garnalen,
250 gram kastanjechampignons,
1/2 eetlepel aromaatpoeder met tuinkruiden (knorr),
4 blaadjes gesneden sla of ijsbergsla of eikenbladsla,
4 kleine augurken,
10 zilveruitjes,
2 tenen knoflook fijngehakt,
6 zwarte olijven ontpit,
2 artissjokharten,
2 romanotomaten in plakjes gesneden,
3 eetlepels olijfolie,
4-seizoenenpeper en zout.

Bereiding:

Snijdt de kastanjechampignons in plakjes.
Was de sla, en sla hem droog.
Leg de sla op twee bordjes.

Bak de kastanjechampignons in olijfolie samen met de knoflook.
Na driekwart van de baktijd (ongeveer 3 minuten en 15 seconden) de aromaatpoeder er over strooien.
Dan nog ongeveer 1 minuut en 45 seconden doorbakken totdat ze gebakken zijn.

Wanneer de kastanjechampignons gebakken zijn het vuur uit doen.
Doe de garnalen erbij en het geheel enkele malen omgooien waardoor de garnalen opgewarmd worden.
Daarna alles gelijk op de borden over de sla verdelen.

Garneren met de augurkjes, zilveruitjes, romanotomaten, olijven en artissjokharten.
Doe nog wat versgemalen 4-seizoenenpeper en wat zout over de tomaten.

zo warm mogelijk serveren.

Eet smakelijk!

Een origineel recept van de Happy Chief Cook.